Depuis un moment, la pratique de l’alimentation bio est devenue courante. Plus qu’un simple choix alimentaire, manger bio est devenu un état d’esprit qui comporte plusieurs avantages. Voici pour vous et pour vos enfants, l’importance de consommer des aliments bio.
Profiter de plus de saveurs
La bonne saveur ou le bon goût des denrées bio sont l’une des raisons pour lesquelles le consommateur opte pour un panier bio lorsqu’il se rend dans un supermarché. En effet, dans un contexte où il faut produire une quantité suffisante de denrées afin de répondre à une demande sans cesse grandissante, les producteurs ont recours à des produits chimiques.
Certains de ces produits ont pour rôle d’accélérer la maturation des cultures conduisant ainsi à l’obtention de produits plus ou moins fades. Dans le cas des cultures bio, ce sont des denrées qui ont suivi un processus normal de maturation. Elles ont eu le temps de se charger en arômes et sont donc plus savoureuses.
Avoir une alimentation saine
Que ce soit pour un élevage ou une production végétale, opter pour le bio vous permet d’avoir une alimentation plus saine. Par exemple, certaines denrées issues d’une agriculture biologique comme les poivrons sont plus riches en antioxydants que ceux issus d’une agriculture non-biologique. C’est aussi le cas des œufs ou du miel biologique qui se caractérisent par leur forte teneur en fer. Ces mêmes produits provenant de l’agriculture non-biologique sont plus riches en zinc et en cuivre, mais moins riches en fer. La même remarque sera faite sur la viande d’agneau biologique, plus riche en acide gras insaturé et en Oméga 3.
Aussi, consommer bio permet de profiter des produits contenant moins de substances nocives telles que les résidus de pesticides. L’absence des pesticides dans l’agriculture biologique est un avantage considérable. En réalité, plusieurs études ont montré que les produits biologiques contiennent de très faibles teneurs de nitrate et de résidus de pesticides. L’agriculture intensive est réputée pour fournir des produits dont les teneurs en pesticides représentent un danger aussi bien pour la santé humaine que pour la santé animale. Consommer des produits issus de l’agriculture biologique vous permettra donc de jouir d’une meilleure santé.
Protéger l’environnement
La protection de l’environnement est également un avantage indirect qu’offre la consommation biologique. Dans l’agriculture intensive, ce n’est plus un secret pour personne que de grandes quantités d’engrais chimiques et de pesticides sont utilisées. Ces produits en plus d’appauvrir les sols, constituent un réel danger pour la biodiversité. Les nappes phréatiques ne sont pas épargnées par les effets nocifs de ces produits chimiques.
Face à tous ces dangers, l’agriculture biologique représente une alternative salvatrice. En effet, elle permet une bonne restauration des sols. Elle utilise moins d’eau que l’agriculture intensive. Elle utilise des variétés qui sont adaptées aux zones dans lesquelles elles sont produites. Parlant d’adaptabilité, l’agriculture bio utilise des denrées qui demandent moins d’eau et dont les besoins en nutriments sont en adéquation avec la composition du sol. Ainsi, l’eau dans le sol ainsi que les nutriments qu’il contient sont utilisés de manière plus efficiente.
Du fait, de l’absence de pesticides et d’engrais, la nappe phréatique est moins polluée et permet donc une meilleure protection des espaces halieutiques dans les parages. En gros, les techniques culturales utilisées dans l’agriculture biologique permettent de fertiliser davantage le sol et d’éviter leur acidification.
Protéger et profiter de la biodiversité
Lorsque vous prenez l’habitude de vous constituer un panier bio chaque fois que vous devez manger, vous protégez la biodiversité. Les produits chimiques utilisés dans l’agriculture intensive ont des effets néfastes sur la biodiversité (animale et végétale). De nombreuses espèces sont menacées par ces produits chimiques à l’instar des abeilles, des amphibiens et des oiseaux. Dans le cas de ces derniers, vu que certaines plantes disparaissent, ils peuvent en venir à manquer de quoi se nourrir.
Par ailleurs, les espèces disparaissent aujourd’hui mille fois plus vite qu’avant l’apparition de l’agriculture intensive. L’agriculture biologique permet donc de sauver ces espèces en voie de disparition en les réintroduisant dans les cycles de production.
Avec la culture de ces races presque éteintes, la biodiversité est encore plus riche. Grâce à l’agriculture biologique, vous découvrirez plusieurs denrées dont vous ne vous doutiez même pas de l’existence. Ainsi, vous pourrez diversifier la composition de vos plats pour votre plus grand bonheur.
