Les vertus de la poutargue sur la santé

Poutargue

La poutargue ou boutargue est un mets assez particulier qui continue de faire parler d’elle pour différentes raisons.  Ce produit hors du commun fabriqué à partir d’œufs de muge  présente une saveur iodée typique qui fait  qu’elle peut être consommée seule ou en accompagnement à d’autres ingrédients. Aussi connu sous d’autres appellations selon le pays, cet ingrédient à la saveur marine a la cote pour son goût et également pour toutes ses vertus pour la santé en général. 

Les origines de la poutargue

Pour pouvoir parler des bienfaits de la boutargue, il convient de retracer son origine. Selon l’histoire, cette nourriture qui serait source de vitalité et bien d’autres bienfaits sont une invention qui date de 4000 ans avec l’Egypte comme origine. Ensuite, elle est apparue en Tunisie puis dans toute la Méditerranée et partout dans le monde où ce produit aura différentes appellations comme Bottarga en Italie et karasumi, au Japon.

Son processus de fabrication reste artisanal et obéit à certaines règles pour éviter tout gaspillage tant ce produit est si fragile. Après la pêche des muges, les fabricants extraient leurs œufs puis les enveloppent dans la rogue. Ils procèdent ensuite au salage et séchage des œufs. L’étape suivante consiste à les couvrir avec de la cire d’abeille, une manière de conserver le produit.

Consommer de la poutargue pour rester en forme

Ces œufs de poisson ont tout pour plaire surtout si l’on se réfère aux différents apports nutritionnels que cette spécialité culinaire apporte. La boutargue a de nombreuses vertus pour la santé. Premièrement le mulet est un poisson gras. De ce fait, il regorge d’acide gras oméga 3 dont la particularité est de faire monter le taux de bon cholestérol dans le sang. Ce mets très apprécié permet également la régulation de la tension artérielle de l’être humain et assure le maintien de l’élasticité des vaisseaux sanguins. Ce produit est donc très recommandé chez les personnes présentant des troubles cardiovasculaires à condition de manger une quantité suffisante. D’ailleurs l’apport idéal en Oméga 3 se situe entre 0,8 à 1,5 g/j.

D’autre part, les œufs de mulet séchés sont une excellente source de calcium et de magnésium. Ainsi, en consommer en quantité suffisante permet dans un premier temps de solidifier les dents et les os. Ensuite, ils permettent d’éviter les crampes et spasmes musculaires pouvant handicaper le quotidien.

Par ailleurs, la présence de magnésium dans les œufs de mulet combat contre le stress et l’anxiété, car il a le pouvoir de détendre les muscles. De nombreuses personnes sujettes à la spasmophilie ont obtenu de très bons résultats en intégrant le magnésium dans leur alimentation avec notamment la consommation de ce type d’œufs de poisson.

À noter également que la poutargue contient du phosphore, du fluor et des vitamines A, B et D.

Perdre du poids avec la poutargue

Prendre du poids, beaucoup d’entre nous ont du mal pour atteindre nos objectifs et éviter l’effet yoyo. La boutargue se présente comme un aliment de choix pour aider dans son régime minceur et à maintenir son poids idéal.

Premièrement, comme dit plus haut, les œufs de mulet sont une concentrée de nutriments indispensables pour garder l’équilibre et éviter la consommation de mauvaises graisses. Les consommer est un moyen d’obtenir en un seul repas, une variété de nutriments indispensables pour l’organisme. Cependant, comme on dit : tout abus n’est pas bon, il faudra limiter sa consommation par jour étant donné que le produit est très riche en sel. Une petite quantité par repas permet d’obtenir la dose suffisante de vitamines et minéraux  dont le corps a besoin pour bien fonctionner.

Pour optimiser la perte de poids, il est très important de varier les ingrédients à associer avec le produit. L’on peut très bien le cuisiner en entrée avec de la salade d’avocat et du spaghetti à la poutargue ou de la Trofie à la poutargue et tomates cerises comme plat entre autres.

Pourquoi choisir les soins d’un infirmier libéral?

Infirmière en libérale

Pour que les patients en perte d’autonomie puissent continuer à vivre chez eux, le recours à un infirmier libéral peut s’avérer utile. Disposant d’un diplôme d’Etat, ce professionnel médical est en mesure de prodiguer tous les soins infirmiers courants. Son assistance peut aussi être d’une grande aide pour éviter une hospitalisation.

Un aide-soignant professionnel

Un infirmier libéral est défini comme étant un professionnel de la santé qui exerce à son propre compte ou pour le compte d’un cabinet privé. Son intervention permet au patient de bénéficier d’une prise en charge de sa santé à la maison. Autrement dit, l’infirmier libéral travaille à domicile et propose des soins médicaux, d’hygiène et de confort. Il intervient uniquement sur ordre du médecin, après une prescription médicale. Dans le cadre de soins à domicile, l’infirmier libéral va prendre en charge le patient dans son ensemble. Ses services sont généralement proposés aux personnes en perte d’autonomie, comme les personnes âgées, les personnes en situation de handicap et les patients souffrant de maladie chronique.

Faire appel à un infirmier libéral procure de nombreux avantages, aussi bien pour le patient que pour sa famille. En effet, cette solution permet au patient de profiter de soins à domicile, mais aussi de décharger ses proches des lourdes responsabilités. En véritable assistant, l’infirmier à domicile reste à l’écoute de son patient et lui apporte du réconfort. Quelles que soient les difficultés auxquelles le patient fait face, il est en mesure de soulager son mal-être. L’infirmier libéral est donc plus qu’un simple infirmier. Il se tient au chevet de son client dans les moments difficiles (au cas où son état de santé s’aggrave) et soutient sa famille à travers une relation de confiance.

Un soin complet et personnalisé

Outre la proximité entre l’infirmier et son patient, faire appel à un infirmier libéral La Sentinelle permet de bénéficier d’un soin complet. Celui-ci propose généralement des soins médicaux que l’on appelle courants ou actes infirmiers classiques. Il s’agit en gros des traitements quotidiens, tels que les injections, les perfusions, les pansements, les prélèvements sanguins ou encore les lavages. L’infirmier libéral propose aussi ses services auprès des personnes en perte d’autonomie. Il réalise dans ce cas-là les soins d’hygiène comme la toilette. Enfin, il peut intervenir à la suite d’une hospitalisation. Il propose pour cela les mêmes soins que ses collègues titulaires : ablation d’agrafes, injection d’anticoagulant, pose de cathéters, etc.

Si les gens font appel à l’infirmier libéral, c’est aussi pour profiter de soins spécifiques. Après une opération chirurgicale du patient, l’infirmier libéral peut proposer un accompagnement et un suivi personnalisé. Muni de tous les équipements médicaux nécessaires, il va assurer une surveillance optimale des patients, notamment ceux qui souffrent de diabète, d’hypertension artérielle ou de cancer. Faire appel à un infirmier libéral est le moyen le plus sûr pour améliorer l’autonomie de son proche. Disponible en tout temps, il peut intervenir 7j/7 et planifie son emploi du temps en fonction des besoins et des demandes du client. Solliciter les services d’un infirmier libéral, c’est bénéficier de soins d’hygiène de qualité.